Bourgogne Chardonnay
La nature du sol est de type calcaire marneux. Ce sont des sols blancs profonds sur lesquels le Chardonnay va puiser loin pour exprimer une belle complexité pour une appellation régionale.
Limpide et brillante, la robe présente une belle couleur or pâle. Le nez dégage des arômes des fruits blancs et une touche de vanille. A la fois vif et aromatique, son fruit reste rond et persistant en finale.
A boire sur la jeunesse lors des 3 premières années de bouteille pendant lesquelles il offre tous ses arômes et sa fraîcheur. Température de service : 10 à 12°C.
Sachez l’apprécier tout seul, à l’apéritif, en accompagnement de terrines froides ou bien encore avec des crustacés et fruits de mer.
Note de millésime
Le millésime 2021 tranche avec les deux précédents, en effet il se caractérise par une année de pluie homogène, un ensoleillement normal mais principalement présent au printemps et à l’automne et des températures de saison toute l’année. 2021 se définit surtout par plusieurs épisodes de gel importants intensifié par une forte hydrométrie. Il en résulte une faible récolte mais des Bourgognes classiques et équilibrés.
