Monthelie
Les Crays
Les ceps de la parcelle d’origine de ce vin sont dans la pleine force de l’âge puisqu’ils ont 45 ans. Le sol est de nature argilo-calcaire et exposé plein ouest avec une vue imprenable sur la combe d’Auxey Duresses, le village voisin.
Ce vin se caractérise par un bouquet riche et intense de petits fruits rouges, tels que la cerise ou le cassis. Il exprime une bouche veloutée et délicate aux tanins soyeux.
Vous pouvez commencer à le consommer dés sa deuxième année en bouteille et le garder jusqu’à 8 ans. Température de service : 15 à 16°C.
Ce vin possède une grande capacité d’adaptation. Ainsi, il sera aussi à son avantage lors de soirées entre amis sur des raclettes, fondues, pierrades… que sur des plats à base de viandes blanches ou rouges, voire même à base de poisson.
Note de millésime
Après 2021, 2022 est l’année que tout le monde espérait. En effet la météo a été clémente et nous a donné une magnifique qualité de vendange.
Le débourrement tardif a permis de protéger le vignoble du gel printanier. La vigne a su tirer le meilleur d’un été chaud et ensoleillé avec tout juste suffisamment de pluie pour conserver une superbe harmonie entre le fruit et la vivacité.
Ce millésime laisse pleinement les terroirs s’exprimer à travers chaque appellation tout en s’annonçant comme étant de garde.
Les blancs sont pleins avec une attaque ample et gourmande mais conservent une finale fraiche et minérale. Les rouges sont profonds et racés mais fruités avec des tanins mûrs. 2022 se promet déjà à un bel avenir.
Le millésime 2021 tranche avec les deux précédents, en effet il se caractérise par une année de pluie homogène, un ensoleillement normal mais principalement présent au printemps et à l’automne et des températures de saison toute l’année. 2021 se définit surtout par plusieurs épisodes de gel importants intensifié par une forte hydrométrie. Il en résulte une faible récolte mais des Bourgognes classiques et équilibrés.
