Bourgogne Chardonnay
the vine
The nature of the soil is marly limestone. These are deep white soils from which the Chardonnay vineyards will search very deep to express a beautiful complexity for a regional appellation.
tasting
Clear and brilliant, with a beautiful pale gold color. The nose releases aromas of white fruits and a touch of vanilla. Both lively and aromatic, its fruit remains round and persistent on the finish.
To drink young during the first 3 years in the bottle during which it offers all its aromas and freshness. Serving temperature: 10 to 12°C
Food and wine pairings
It can be appreciated on its own, as an aperitif, as an accompaniment to cold terrines or even with shellfish and seafood.
Note de millésime
Après 2021, 2022 est l’année que tout le monde espérait. En effet la météo a été clémente et nous a donné une magnifique qualité de vendange.
Le débourrement tardif a permis de protéger le vignoble du gel printanier. La vigne a su tirer le meilleur d’un été chaud et ensoleillé avec tout juste suffisamment de pluie pour conserver une superbe harmonie entre le fruit et la vivacité.
Ce millésime laisse pleinement les terroirs s’exprimer à travers chaque appellation tout en s’annonçant comme étant de garde.
Les blancs sont pleins avec une attaque ample et gourmande mais conservent une finale fraiche et minérale. Les rouges sont profonds et racés mais fruités avec des tanins mûrs. 2022 se promet déjà à un bel avenir.
Le millésime 2021 tranche avec les deux précédents, en effet il se caractérise par une année de pluie homogène, un ensoleillement normal mais principalement présent au printemps et à l’automne et des températures de saison toute l’année. 2021 se définit surtout par plusieurs épisodes de gel importants intensifié par une forte hydrométrie. Il en résulte une faible récolte mais des Bourgognes classiques et équilibrés.
