Bourgogne Pinot Noir
La parcelle bénéficie d’un sol à dominante argileuse avec des veines marneuses et d’une exposition plein sud. C’est une vigne de 45 ans, située à Pommard, sur un terrain maigre et caillouteux. Elle produit des raisins frappés au sceau du terroir bourguignon puisque ses racines vont puiser loin les éléments nutritifs.
Avec sa robe rubis brillante, ce vin charmeur exprime un nez riche en fruits rouges. La bouche est à la fois ronde et fraîche avec des tannins légers et savoureux.
Servi à 15 à 16°C, ce vin exprime sa plus belle expression.
Comme tous les vins fruités, ce rouge est facilement adaptable à condition que le plat ne soit pas trop chargé en épices. Toutefois c’est sur une belle grillade rouge que nous le préférons. Il accompagne parfaitement les soirées conviviales entre amis : planchas, raclettes, fondues, hamburger party, etc.
Note de millésime
Le millésime 2021 tranche avec les deux précédents, en effet il se caractérise par une année de pluie homogène, un ensoleillement normal mais principalement présent au printemps et à l’automne et des températures de saison toute l’année. 2021 se définit surtout par plusieurs épisodes de gel importants intensifié par une forte hydrométrie. Il en résulte une faible récolte mais des Bourgognes classiques et équilibrés.
