Pommard 1er Cru
La Refène
C’est une parcelle qui est située entre le bourg de Pommard et le Clos de Epenots. Le sol est de nature calcaire avec une proportion de marnes. Exposition : soleil levant.
Avec sa robe d’un rubis profond, ce vin dévoile un nez puissant et fruité sur des arômes de griotte rehaussé de notes épicées.
La bouche, subtile et longue, développe d’abord des arômes de fruits noirs (cassis et mûre) puis tend vers des accents plus réglissés et torréfiés. La qualité de ses tannins, leur structure soyeuse lui confère richesse et persistance.
Ce vin est à consommer idéalement à partir de sa 3ème année en bouteille et ce gardera jusqu’à 15 ans voire plus selon le millésime et la qualité de la cave.
Température de service : 15 à 16°C.
Ce vin sera parfait avec de la viande rouge comme le boeuf dans toutes ses formes mais il peut aussi s’adapter à des pièces qui ont plus de caractère (canard, pigeon, chevreuil,…), ainsi qu’à de nombreux fromages dont le fameux Époisses bourguignon.
Note de millésime
Après 2021, 2022 est l’année que tout le monde espérait. En effet la météo a été clémente et nous a donné une magnifique qualité de vendange.
Le débourrement tardif a permis de protéger le vignoble du gel printanier. La vigne a su tirer le meilleur d’un été chaud et ensoleillé avec tout juste suffisamment de pluie pour conserver une superbe harmonie entre le fruit et la vivacité.
Ce millésime laisse pleinement les terroirs s’exprimer à travers chaque appellation tout en s’annonçant comme étant de garde.
Les blancs sont pleins avec une attaque ample et gourmande mais conservent une finale fraiche et minérale. Les rouges sont profonds et racés mais fruités avec des tanins mûrs. 2022 se promet déjà à un bel avenir.
Le millésime 2021 tranche avec les deux précédents, en effet il se caractérise par une année de pluie homogène, un ensoleillement normal mais principalement présent au printemps et à l’automne et des températures de saison toute l’année. 2021 se définit surtout par plusieurs épisodes de gel importants intensifié par une forte hydrométrie. Il en résulte une faible récolte mais des Bourgognes classiques et équilibrés.
