the vine
The soil is clay with bands of limestone.
tasting
This white wine is characterized by an expressive and rich nose with aromas of white fruits but also almonds or hazelnuts.
Can be consumed after two years in the bottle and can be kept for up to 10 years. Serving temperature: 12°C
Food and wine pairings
Perfect with scallops, lobster and fish. It also goes well with fine poultry and cheese.
Le millésime 2021 tranche avec les deux précédents, en effet il se caractérise par une année de pluie homogène, un ensoleillement normal mais principalement présent au printemps et à l’automne et des températures de saison toute l’année. 2021 se définit surtout par plusieurs épisodes de gel importants intensifié par une forte hydrométrie. Il en résulte une faible récolte mais des Bourgognes classiques et équilibrés.